Nom scientifique : Echinops sphaerocephalus L.
Famille : Astéracées
Floraison : Juillet à septembre
Habitat : Chemins, voies ferrées, lieux incultes, jusqu'à 1700 m d'altitude
Protection cantonale (VD).
L'echinops à tête ronde atteint 150 cm de hauteur. Ses feuilles sont piquantes. Elle produit une belle inflorescence globuleuse de 3 à 6 cm de diamètre constituée de nombreuses petites fleurs bleu-blanchâtres tubuleuses.